Nachete cumple 11 años!!

Once... Once... y parece que fue ayer.¡ Cómo pasa el tiempo! He rebuscado en el álbum las tartas que he hecho cada año.... no he encontrado todas, pero casi.

 

 

 

 

 

 

 

Éste año hemos hecho un pez arco iris.

 

 

 

 

La receta del bizcocho es el mismo de siempre:

Usando la medida del vaso del yogur

- 1 yogur

- 3 huevos

- 3 harina

- 2 azúcar

- 1 aceite

- 1 sobre de levadura

Para la cobertura usamos chocolate fondant, que derretimos en una cazuela con un poco de leche  o bien en el microondas.

Lacasitos de colores.

 

 

 Cortamos el bizcocho, de manera que el pico de la boca será luego la cola del pez.

 

 

 

Yo compré dos bolsas de Lacasitos porque no sabía  sin con una me iba a llegar, y la verdad es que me sobraron.

 

 

 

Cubrimos con chocolate el bizcocho, por la superficie y por los lados.

 

  

 

 

Para el ojo usamos una galleta Oreo

 

En esta parte os pueden ayudar los peques, es la parte más fácil y divertida.

 

 

 

 

 

Tachán!!!

 

Tarta Corazón

"Un rey fue hasta su jardín y descubrió que sus árboles, arbustos y flores se estaban muriendo. El Roble le dijo que se moría porque no podía ser tan alto como el Pino. Volviéndose al Pino, lo halló caído porque no podía dar uvas como la Vid. Y la Vid se moría porque no podía florecer como la Rosa. La Rosa lloraba porque no podía ser alta y sólida como el Roble.

Entonces encontró una planta, una Fresa, floreciendo y más fresca que nunca. El rey preguntó:

— ¿Cómo es que creces saludable en medio de este jardín mustio y sombrío?

—No lo sé. Quizás sea porque siempre supuse que cuando me plantaste, querías fresas. Si hubieras querido un Roble o una Rosa, los habrías plantado. En aquel momento me dije: “Intentaré ser Fresa de la mejor manera que pueda.”

Jorge Bucay

Para elaborar una tarta con forma de corazón no nos hace falta un molde especial; recordar que se trata de utilizar los recursos que tenemos y no ir añadiendo ajuar a la cocina que solo nos sirve para un uso exclusivo.

Vamos a ponerle imaginación... Necesitamos:

- 1 molde de bizcocho cuadrado.

- 1 molde de bizcocho redondo

-  Nata montada.

- Zumo de fresas (para darle color a la nata y que quede de color rosa)

- Virutas de colores para decorar.

Para elaborar el bizcocho vamos a poner tres recetas; con especial atención a la alergia al huevo y a los lácteos.

Receta bizcocho tradicional:

- 1 vaso de yogurth (si lo elegimos de fresa el bizcocho tendrá ese sabor). Además el vaso nos servirá de medida para los demás ingredientes.

-  3 harina.

- 2 azúcar

- 1 de aceite.

- 1 sobre de levadura.

- 3 huevos.

- ralladura de limón.

Preparación:

Mezcla en un bol los huevos y el azúcar. añade el yogurt, aceite y la ralladura de limón. tamiza levadura y harina para hacer una masa homogénea y mezcla bien todos los ingredientes.

Mientras precalientas el horno, unta el molde con mantequilla o aceite de oliva. Introduce el molde a 180 º durante 40 minutos.

Receta de bizcocho sin huevo:

- 1 yogurt natural (usamos el vaso como medida para el resto de los ingredientes).

- 1 de leche.

- 1/2 aceite de oliva

- 2 azúcar

- 3 harina.

-1 sobre de levadura

- ralladura de limón

Preparación:

Mezclas todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea y compacta. Precalientas el horno mientras untas el molde con un poco de aceite de oliva. Introduces el molde en el horno a 180º durante 50 minutos.

Si en lugar de  ralladura de limón le añades dos medidas de yogurt de Nesquick (no Cola Cao porque tiene lecitina de soja) te quedará un bizcocho de chocolate perfecto.

Receta de bizcocho sin leche:

- 6 huevos.

- 150 grs harina

- 150 grs de azúcar

- 5 grs de levadura en polvo ( ojo que algunas marcas comerciales tienen trazas de leche).

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar. Añadir levadura  y harina tamizada. Batir  hasta que quede una mezcla homogénea.

Precalentar el horno a 180º mientras untamos el molde de aceite de oliva para que no se pegue la masa y lo podamos desmoldar con más facilidad.

Introducir el molde con la masa en el horno durante 25 minutos.

Llegados a éste punto ya tenemos los dos bizcochos; uno redondo y uno cuadrado. Los desmoldamos y cortamos de la siguiente manera:

 Para cubrirlo podemos elegir la cobertura de nata y fresa (tal como está en la foto).

Mezclamos la nata con zumo de fresa (para darle el color rosado) y con una espátula  untamos la mezcla por el bizcocho.

Procurar que la nata se extienda bien por todo el bizcocho y por los laterales del mismo.

Y por último dar rienda suelta a vuestra imaginación para la decoración.

Como os he dicho, hay que tener opciones listas para prevenir las alergias y que todos puedan disfrutar... La nata es un derivado de la leche así que podemos sustituir la decoración rosa por  el chocolate. Incluso hay alérgicos a las fresas. De manera que podemos sustituir la nata por el chocolate.

OJO, ya os he comentado que algunas marcas comerciales de chocolate, pueden contener trazas de huevo, leche o frutos secos.

Os adjunto el enlace de la página de alergias infantiles donde tienen un listado de alimentos libres de huevo, trazas, lácteos, gluten... y que son fáciles de encontrar (Mercadona, Campofrío, Galletas Gullón , Pastas Gallo, etc.). Muy útil e interesante.- http://www.alergiainfantillafe.org/msg-forof2.asp?foro=31&msg=5312

Cuenta una leyenda muy antigua...

Que cuando quieras desear felicidad y convertir los deseos en realidad, tienes que susurrar a una mariposa tu petición y regalarle un besito de luna.

Agradecida, ésta volará con tu deseo, y la alegría y el amor llegarán a tu vida.

Pero es mejor que te pillen con el estómago lleno. Así que toma nota de éstas recetas y ¡Buen provecho! 

Vamos a aprovechar que es temporada de fresas, y no hay mejor combinación que las fresas con chocolate.

OJO con las alergias; fijaos bien en el chocolate fondant que elegís. Dependiendo de las marcas no suelen llevan huevo pero sí que es posible que  contenga trazas de lácteos o frutos secos.

Bombones de fresa:

- cubitera de plástico.

- 6 fresas medianas (del tamaño de 1 cubito

- 1 pastilla de cobertura de chocolate (fondant)

Preparación:

1º-. Cortamos las fresas por la mitad e introducimos cada pedazo en el hueco de un cubito.

2º-. Fundimos el chocolate fondant al baño maría o 20 segundos en el microondas, revolver y repetir hasta que quede líquido.

3º-. Cubrimos las fresas de chocolate e introducimos la cubitera en el congelador 1 hora.

Sacar del congelador al menos 30 minutos antes de comer.

 Vasitos de fresa con chocolate:

- fresas naturales

- chocolate fondant

Preparación

1º-.  Lavar las fresas y cortar la base de la fresa (el pico) para que se sujete sobre el plato.

2º -. Sacar el relleno de la fresa usando una cuchara pequeña o una herramienta para quitar el corazón de las manzanas.

3º-. Seca la fruta con una servilleta.

4º-. Derrite el chocolate (fondant blanco o negro según el gusto) al baño maría o en el microondas.

5º-. Pon el chocolate líquido en un tazón y moja la base de la fresa.

6º-. Coloca cada fresa mojada en un plato que luego puedas introducir en el congelador.

7º-. Vierte el chocolate, líquido, sobre cada fresa.

8º-.  Una vez que estén todas bañadas, introdúcelas en el congelador para que el chocolate se endurezca.

Ramo de fresas con chocolate:

Ingredientes

- fresas

- chocolate

- pinchos morunos de madera.

- hojas de menta.

Preparación

1º-. Lavamos las fresas y las secamos bien con una servilleta. 

2º-. Les clavamos en la base un palito de madera (tipo pincho moruno, los hay de varios tamaños). Podemos poner en la base unas hojas de menta.

3º-. Derretimos el chocolate fondant.

4º-. Colocamos el chocolate, ya líquido, en un cuenco o tazón.

5-. Sumergimos las fresas una a una en el chocolate.

6º-.  Asentamos las fresas en un plato y esperamos a que el chocolate seque y se quede duro para que no se desprenda de la fresa ni gotee.

7º-.  Vamos colocando los pinchos en un jarrón o vaso alto.

Corazones de fresa.

Ingredientes:

- fresas

- chocolate fondant (blanco o negro).

- palillos.

Preparación:

Quizás sea de las recetas más fáciles de elaborar.

1º-. Lavamos bien las fresas y las cortamos  por la mitad.

2º-. Unimos ambas mitades con la ayuda de un palillo.

3-. Derretimos el chocolate fondant al baño maría o en el microondas.

4-. Colocamos las fresas sobre una bandeja previamente forrada de papel de hornear (para que no se pegue el chocolate).

5º-. cubrimos los corazones de chocolate, ayudados por una cuchara.

6º-. Cuando aún está el chocolate fresco, podemos adornar los corazones con siropes, mermeladas o virutas de colores (al gusto).

7º-. Dejamos que el chocolate se endurezca antes de cambiar los corazones de la bandeja al plato donde los vayamos a servir.